“หน่องต้าร์” คุกกี้ชื่อแปลก เสิร์ฟเมนูสุขภาพบุกมหาวิทยาลัย

 ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่า กระแสสุขภาพยังอยู่ในความสนใจและตื่นตัวกับคนยุคนี้อย่างมาก โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่หันมาใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้คุกกี้แบรนด์ “หน่องต้าร์” เห็นโอกาสทางการตลาด นำคุกกี้ธัญพืช และงาดำ รุกตลาดมหาวิทยาลัย ประเดิมมหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี ผ่านการสร้างแบรนด์บนเฟซบุ๊ก 

แม้แพคเกจจะดูธรรมดา แต่คุณภาพเต็มเปี่ยม

        นางดารณี ประทุมวงษ์ เจ้าของธุรกิจคุกกี้เพื่อสุขภาพ กล่าวว่า ตนเองเป็นเอสเอ็มอี เล็กๆ ทำเองที่บ้าน กับธุรกิจคุกกี้โฮมเมด ภายใต้ชื่อ “หน่องต้าร์” คุกกี้โฮมเมด ที่เริ่มต้นจากความชอบและใจรักที่มีความฝันอยากทำเบเกอรี่ด้วยตัวเอง ซึ่งก็ลองผิดลองถูกกับสูตรในอินเทอร์เน็ต แต่ก็ไม่สำเร็จ จนมาเจอพี่สาวใจดีในเฟซบุ๊ก “พี่แหม่ม” ภาวนา ทองอ่อน ที่ให้คำแนะนำและให้สูตรขนมอร่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่ต่างๆ รวมถึงคุกกี้ให้ผู้สนใจทั่วไปเข้ามาศึกษาสูตรได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ 

เตรียมนำเข้าเตาอบ

        จากนั้นก็เริ่มทำคุกกี้อย่างจริงจัง และคิดว่าน่าจะทำคุกกี้เพื่อสุขภาพรับผู้บริโภคยุคใหม่ เพราะมองว่าตลาดเพื่อสุขภาพยังขยายตัวได้อีกมาก ประกอบกับส่วนตัวก็เป็นคนดูแลใส่ใจสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องอาหาร และโภชนาการ จึงนำแนวคิดนี้มาต่อยอดจนกระทั่งได้คุกกี้งาดำ คุกกี้ธัญพืช คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป คุกกี้เนยลูกเกด และคุกกี้เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยวางจำหน่ายครั้งแรกที่ร้านกาแฟ ทรีเจคอฟฟี่ (Three J Coffee) มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรีจนถึงปัจจุบัน 

        “ผลตอบรับจากน้องๆในมหาวิทยาลัยฯ ดีมากถือว่าดีมาก ในการวางขายครั้งแรก ประเดิมขาย 20 ก็หมด ทำให้เริ่มมีกำลังใจและเริ่มเข้าใจพฤติกรรมของลูกค้าที่เป็นคนรุ่นใหม่มากขึ้นที่นิยมคุกกี้เพื่อสุขภาพไม่แพ้ผู้ใหญ่ หรือคนในวัยสูงอายุ” นางดารณี กล่าว 

คุกกี้สุขภาพร้อนๆ จากเตา

        จากนั้นจึงมองเห็นโอกาสทางการตลาด จึงสร้างจุดเด่นของคุกกี้หน่องตาร์ ขึ้นมา ภายใต้คอนเซ็ปต์เพื่อสุขภาพ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบนำมาทำคุกกี้ การใช้งาดำ ธัญพืชต่างๆ ก็จะนำมาเป็นส่วนผสมในคุกกี้ รวมถึงการเลือกใช้เนย จะเลือกใช้เนยสดเท่านั้น โดยไม่ใช้เนยขาวหรือเนยเทียมหรือมาการีนที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะเนยเทียม หรือ มาร์การีน (Margarine) นั้น ได้มาจากการใช้น้ำมันพืช แทนไขมันจากนม โดยการเติมไฮโดรเจนลงไปในน้ำมันพืช ทำให้น้ำมันพืชมีกรดไขมันอิ่มตัวสูงขึ้น จึงเป็นของแข็งได้มากขึ้น

       

       “ส่วนใครที่เคยเชื่อว่าเนยเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้เพราะมาจากน้ำมันพืช เป็นความคิดที่ไม่ถูกต้องนัก นอกจากไม่ช่วยลดไขมันในเลือดแล้ว ยังอาจสร้างปัญหาเพิ่มเติมได้อีก เพราะในเนยเทียมจะมีกรดไขมันผิดปกติกลุ่มที่เรียกว่า กรดไขมันทรานส์อยู่ด้วยเป็นผลผลิตจากกระบวนการเติมไฮโดรเจนนั่นเอง ซึ่งเมื่อรับประทานมากๆจะทำให้เกิดไขมันอุดตันเส้นเลือดและโรคหัวใจ ดังนั้น ผู้บริโภคจึงหมดห่วงว่าจะได้รับไขมันทรานส์ในเนยขาวได้” นางดารณี กล่าวเพิ่มเติม 

หอมกรุ่นน่ารับประทาน

        สำหรับแบรนด์ “หน่องต้าร์” สามารถแจ้งเกิดแบรนด์ได้จากการบอกต่อ เพราะผลิตภัณฑ์ได้ขายตัวของมันได้ มีจุดเด่นที่ดี แต่ตอนนี้เราเห็นว่ากระแสสังคมโซเชียลเน็ตเวิร์คอย่างเฟซบุ๊คแรงมากจริง ๆ สามารถขยายผลให้แบรนด์เป็นที่รู้จักได้ในวงกว้างภายในระยะเวลาอันรวดเร็ว จึงได้ทำแบรนด์ผ่านเฟซบุ๊คชื่อ daranee ningnhong /facebook 

เหมาะเป็นของขวัญ ของฝาก ช่วงเทศกาลปีใหม่

        “เราเน้นช่องทางจำหน่ายย่านมหาวิทยาลัย สถาบันการศึกษาเป็นหลักโดยไปพ่วงแบรนด์กับร้านกาแฟ หรือร้านนมเย็นในองค์กรการศึกษาเป็นหลัก เพราะผลิตภัณฑ์ไปด้วยกันได้กับร้านดังกล่าว และตรงกลุ่มเป้าหมายที่เป็นคนรุ่นใหม่” 

ร้านกาแฟ ทรีเจคอฟฟี่ (Three J Coffee) มหาวิทยาลัยกรุงเทพธนบุรี

        นางดารณี กล่าวปิดท้ายว่า คุกกี้หน่องต้าร์ เลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด สด ใหม่ทุกวันแม้จะมีราคาสูง แต่เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพของผู้บริโภคเป็นสำคัญ โดยไม่ใช้สารกันบูดหรือวัตถุกันเสีย เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพอย่างแท้จริงในราคาถุงละ 30 บาท หากมีผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 08-1823-7785