 ข้อมูลส่วนตัว [ID : 339178] (ปรับปรุงประวัติล่าสุดเมื่อ 25 ส.ค. 2555) (หางานครั้งล่าสุดเมื่อ 25 ส.ค. 2555) |
| ชื่อ - นามสกุล : |
ไม่เปิดเผย |
 |
| วันเกิด : |
7 กรกฎาคม 2515 / อายุ 52 ปี |
| ส่วนสูง : |
ส่วนสูง : 182 ซม. น้ำหนัก : 105 กิโลกรัม |
| เพศ : |
ชาย |
| สถานะสมรส : |
สมรส |
| สัญชาติ : |
ไทย |
| ศาสนา : |
พุทธ |
| สถานะภาพทางทหาร : |
ผ่านการเกณฑ์ |
| ข้อมูลในการติดต่อ |
| E-mail : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่ : |
ไม่เปิดเผย |
| เขต (เฉพาะกรุงเทพ) : |
ลาดพร้าว, ห้วยขวาง, วังทองหลาง |
| จังหวัด : |
กรุงเทพมหานคร |
| รหัสไปรษณีย์ : |
ไม่เปิดเผย |
| โทรศัพท์ : |
ไม่เปิดเผย |
| มือถือ : |
ไม่เปิดเผย |
| Fax : |
ไม่เปิดเผย |
| ความพร้อมในการเริ่มงาน |
| พร้อมทำงาน : |
ยังไม่สามารถเริ่มงานได้ จะสามารถเริ่มงานได้ภายใน 30 วัน เหตุผล Hotel Policy |
| สถานะการทำงาน : |
มีงานทำแล้ว แต่ต้องการเปลี่ยนงาน |
| ประวัติการศึกษา |
| ปัจจุบัน : |
จบการศึกษาแล้วในปี พศ. 2533 |
| 1. การศึกษาสูงสุด |
| ระดับการศึกษา : |
ปวส. |
| ชื่อสถานศึกษา : |
I-TIM(Internation Hotel and Tourisim Management School |
| วุฒิการศึกษา : |
2 Years Diploma |
| สาขาวิชา : |
Hotel and Tourism |
| เกรดเฉลี่ย (GPA.) : |
2.74 |
| 2. การศึกษาก่อนหน้า |
| ระดับการศึกษา : |
ปวช. |
| ชื่อสถานศึกษา : |
Mittraparb Vocational College |
| วุฒิการศึกษา : |
ปวช |
| สาขาวิชา : |
การขาย |
| เกรดเฉลี่ย (GPA.) : |
2.69 |
| ตำแหน่งงานที่ท่านสนใจ |
| สาขาวิชาที่ได้ศึกษามา : |
การโรงแรม - ท่องเที่ยว |
| ประเภทงานที่สนใจ : |
1. งานด้านอาหาร-เครื่องดื่ม - กุ๊ก
2.
3. |
| ตำแหน่งงานที่สนใจ : |
1. Executive Sous Chef
2. Sous Chef |
| ลักษณะงานที่ต้องการ : |
งานประจำ (Full Time)
งานนอกเวลา (Part Time)
งานอิสระ (Freelance)
งานสำหรับนักศึกษาฝึกงาน (training)
|
| ระดับเงินเดือนที่ต้องการ : |
47500 บาท |
| ประวัติการทำงาน |
| ประสบการณ์ทั้งหมด : |
20 ปี |
| 1. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
พฤษภาคม 2554 ถึง สิงหาคม 2555 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
320 Silom Road Suriwong Bangrak, Bangkok |
| ตำแหน่ง : |
Executive Chef |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
-Prepare the departments annual budget in line with hotel strategy
-Manage stocks and supplies
-Respects the productivity ratios as budgeted
-Carries out inventories, inputs data andexplains consumptionifferences
-With the team, is continually looking for ways to improve costs andRatio while maintaining the high standard of service
-Organizes and supervises food preparations in line with the occupancy and consumption forecasts
-Supervises the different sections of the kitchen: Hot, Cold, Bakery,Japan, Indian, Thai and Steward
-In conjunction with the F&B manager, prepare the menus
-Prepare the cooking instruction and ensures they are duty applied
-Oversees the whole work shift : ensures respect of the maximum Waiting time defined by the brand, checks the presentation
-Ensures that all information is duly passed on to other departments As appropriate
-Oversees Stock levels in stores for operation and month-end inventories
-Liaisons with Purchasing manager pertaining to all purchase Request and orders
-Adapts the offer to suit changing customer expectations
-Leads the team by holding daily briefings and monthly communication Meetings, in the absence of the group Exec. Chef i/c F&B, aspects of service and preparation with all concerned.
-Train and develops subordinates; follows up and enforces orientation of all new employees and ongoing training of all staff
-Observes and records employee performance able to makes recommend For staff promotions. Conduct interviews with potential candidates
-Establishs effective employee relations and maintains the highest level of Professionalism, ethic and attitude towards all hotel guests, clients, heads of Department and employees.
|
| 2. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
มีนาคม 2551 ถึง พฤษภาคม 2554 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
Soi Rangnam Rajthevi, Bangkok |
| ตำแหน่ง : |
Sous Chef/Deja vu and Wine Pub |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
-Assist restaurant chef for all participate
-Assist Michelin star chef during promotion ;
2008,2010 Chef Manual Martinez (2 Michelin Star)
2009 Chef Eric Cellier (2 Michelin star)
2009 Chef Nicholas Magie(1 Michelin star)
2010 Chef Matthieu de Lauzun(1 Michelin star)
-Abilities to control food cost
-Abilities to follow all control and key procedures
-Ensure the correct set up are completed for serving
-Ensure the work area is set a timely manner
-Take daily inventory, fill in for food market order
-set up staff roster every month
-Ensure a clean neat and organized work areas
-Offers assistance to the sale and marketing team
-Ensures that all products served to guests conform to standard and are of good quality
|
| 3. ประสบการณ์ทำงาน |
| เริ่มจาก : |
มิถุนายน 2550 ถึง มีนาคม 2551 |
| บริษัท : |
ไม่เปิดเผย |
| ที่อยู่บริษัท : |
Sathorn road, Bangkok |
| ตำแหน่ง : |
Demi Chef de Partie/Cyan' Restaurant |
| เงินเดือน : |
ไม่เปิดเผย บาท |
| ลักษณะงานที่ทำ : |
-Prepare and present on a timely basis all food for serving
-Abilities to follow all control and key procedures
-Ensure the correct set up are completed for serving
-Ensure the work area is set a timely manner
-Take daily inventory, fill in for food market order
-Ensure a clean neat and organized work area
-Prepare and cooking all sauces and stocks for the function
-Abilities to follow all control and key procedures
|
| ประวัติการฝึกอบรม |
| 1. ประวัติการฝึกอบรม |
| เริ่มจาก : |
|
| สถาบัน : |
สถานีดับเพลิง และกู้ภัย |
| หลักสูตร : |
อบรมการป้องกันอัคคีภัย 2547,2551,2553, |
| ความสามารถ |
| ความสามารถทางภาษา |
| ภาษา |
พูด |
อ่าน |
เขียน |
| 1. ภาษาไทย |
ดีมาก |
ดีมาก |
ดีมาก |
| 2. ภาษาอังกฤษ |
ดี |
ดีมาก |
ดีมาก |
| ความสามารถอื่นๆ |
| พิมพ์ดีด : |
ภาษาไทย 40 คำ/นาที ภาษาอังกฤษ 40 คำ/นาที |
| ความสามารถในการขับขี่ : |
รถยนต์ , |
| ยานพาหนะส่วนตัว : |
รถยนต์ , |
| ความสามารถพิเศษอื่นๆ : |
Computer Skill : Microsoft Word, Excel, Outlook
MC Fedelio, Opera |
| โครงการ - ผลงาน - เกียรติประวัติ - บุคคลอ้างอิง |
| บุคคลอ้างอิง : |
ไม่เปิดเผย |
Powered by www.BuddyJob.com |
